糖油拌和法与粉油拌和法的区别?
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热心网友
糖油搅拌法是将糖粉和油脂一起搅拌，在加入蛋液、面粉等原料搅拌均匀成团。粉油搅拌法是将面粉和油脂一起搅拌、待油脂和面粉充分混合后、再加入糖粉和蛋液等原料搅拌均匀成团
热心网友
第一个是糖和有先拌好 后面的是把面粉想办好 你想学西点的话 可以看看广州萌货学校
