买来的新鲜肉要不要煮
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:10
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-25 06:58
看你想用来做什么菜肴，如果烧烤，蒸，炸，炒这类的做法是不需要煮过的，如果是煲汤就需要用沸水煮一下，主要目的是去血水，不宜久，肉表面变色就可以。然后捞出来等煲汤的时候再放。
热心网友
时间：2022-06-25 06:58
在冷藏之前放些盐不容易滋生细菌，肉不容易变质
但要考虑到放多少
不要太多以至于太咸不能吃了。（要是冷冻的话，最好不要弄盐，那样冻久会产生亚*盐的，人一旦吃了含亚*盐的肉亚*盐会和人体内的胺结合 形成亚*胺 是一种强烈的致癌物~!!!! ）
冰箱一般分保鲜和冷冻两部分
保鲜部分食物一般越早吃越好，猪肉一般在凌晨2-4点屠宰，所以早上的猪肉一般是比较新鲜的，最后不要买下午的猪肉（一般是私宰猪肉，没有经过检疫的）。
注意：从以上的现象看，拿进去可以不要洗，但是拿出来的猪肉一定要洗的。洗掉上面的杂质（冷藏的肉一般在煮的时候也会在锅上面会出现一层黄褐色的泡沫，用汤勺弄掉就OK了），最后祝你生哈愉快。
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶
热心网友
时间：2022-06-25 06:59
购买猪肉腌制腊肉的居民增多。市动物卫生监督所执法人员，教你识别猪肉肉质的好坏。
一看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或*隆起疹块。
二看脂肪。健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、*或绿色等异常色泽。
三看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
四看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。
五闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
此外，病死猪肉淋巴结肿大，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡*。
热心网友
时间：2022-06-25 06:59
最好是现买现煮，暂时不吃的话要放冰箱冷冻里。
热心网友
时间：2022-06-25 07:00
不要，吃的时候再弄，不然放冰箱也会有异味，更加不鲜
