长江鱤鱼能生吃吗?
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鳡鱼的营养价值
味甘、性温，入脾、胃经
功效
具有健脾益胃、温中止呕的作用，主治脾胃虚弱、反胃呕吐等病症
禁忌人群
有疮疥的患者来说，一定要忌食鱤鱼
适宜人群
一般人群都是可以食用的，尤其是对于那些脾胃虚弱、反胃呕吐的人来说，更是一种缓解不适症状的佳品
鳡鱼的吃法（做法）大全
麻辣鱼块儿
材料:鳡鱼1条,油适量,生姜1块,蒜瓣3粒,花椒20粒,干辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米淀粉2勺,盐1勺,香醋2勺,味精1勺。
做法:
1、把鳡鱼切成块儿,加入盐,生姜,蒜瓣,生抽,料酒,玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿。
2、锅烧热倒入适量的油,烧至六成热,就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了。
3、炸至鱼块儿表面金*。
4、把炸好的鱼块儿拨在锅的一边,多余的油倒到装油的盆子里,留一点底油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味。
5、倒入适量的香醋翻炒均匀,出锅时放入适量的味精调味即可。
鳡鱼的吃法_哪些人不能吃鳡鱼
红烧鳡鱼
材料:鳡鱼250g,油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,生姜适量,大蒜适量,小葱适量,红辣椒适量。
做法:
1、从鳡鱼背部沿主骨切开,切成大小均匀的鱼块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
3、备好辣椒、葱、生姜,蒜。
4、热锅加油,将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金*。
5、翻鱼微煎鱼的另一面。
6、喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。
7、加适量的水,添适量的盐和酱油大火烧开。
8、改中火煮至水快干加葱,改大火收汁。
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不能生吃，不是所有的鱼都可以生吃，因为现在水质污染严重，只有达到卫生标准的深海鱼类、三文鱼、吞拿鱼等可食用。下面介绍可生吃的鱼的做法：
准备材料：针鱼3条、紫苏叶4-5片、白萝卜切丝大量、酱油若干、芥末可不用
制作步骤：
1、新鲜针鱼，非此等新鲜不能用，刺身级
2 不是所有的鱼都可以生吃，因为现在水质污染严重，只有达到卫生标准的深海鱼类、三文鱼、吞拿鱼等可食用。下面介绍可生吃的鱼的做法：
准备材料：针鱼3条、紫苏叶4-5片、白萝卜切丝大量、酱油若干、芥末可不用
制作步骤：
1、新鲜针鱼，非此等新鲜不能用，刺身级
2、刮鳞，其实没什么鳞
3、去头去内脏，要把血合和黑色膜刮洗干净
4、三片法
5所谓的三片是让鱼身最后变成这样3片，两片肉一片骨头
6去肋骨，考验刀工
7去皮，其实针鱼的皮可以剥取，用刀去皮做的不太好的话可以剥下来
8最后斜刀片下，最好用柳刃刀，装盘萝卜丝垫底，放上新鲜紫苏叶子
9鱼肉新鲜干净美味，沾酱油就行，不一定需要芥末，这样就可以吃了
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最好不要生吃的与一般都是深海里的鱼，淡水鱼做生吃的比较少，因为淡水鱼的鱼刺比较多。
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你好朋友，长江有鱼是不能生吃的，他都是需要加工生育的，一定一定有细菌。
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什么鱼尽量不要生吃。不管是多么感性的东西，其实都是有细菌的。把他煮熟了，否则。细菌会进入到身体引起身体的不适，生病等等。
