香辣风干鸡腿怎么做?
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热心网友
聪明的人们很擅长使用大自然赋予的所有东西，做成自己喜欢吃的美味，凡是和风干二字挂上钩的美食，基本上味道没有太差的，它既能保留食物原本的味道，能搭配上配料的香味儿，口感也更加紧实，更有嚼劲。其中我最喜欢的就是香辣风干鸡腿，不仅好吃，做起来也非常简单。
1.我们准备好鸡腿5根，料酒5ML，姜片4片，花椒约四五十粒，盐适量，根据个人口味再酌情准备一点胡椒粉。
2.把鸡腿进行腌制，一定要把鸡腿彻底清洗干净，然后用刀划开小口多划几刀再放到盆里，加入花椒粒儿，食盐、还有料酒，用用手慢慢搓揉一会儿，让其彻底入味儿，然后把盆放在桌子上，静置半小时左右，让它彻底腌入味，腌制时间越长越好，如果着急吃腌制半小时或者一个小时就可以，如果不着急吃的话最好能隔夜盐，比如头一天晚上要睡觉的时候腌上，第2天早晨就可以用了。
3.把鸡腿细的那一头捆上绳子，然后掉到阴凉通风的地方，因为是被盐腌制过的，所以不容易*，风干上一天左右的时候，表层已经硬化了，里面的肉也更难*了，就这样挂上三四天左右就可以了。分化好的肌肉表皮会有很多的褶皱，瘦肉部分会明显缩小。
4.把风干好的鸡腿进行清洗，一定要彻底清洗，因为挂了好几天了，难免会有很多的灰尘，再起锅烧水，冷水的时候就要放入鸡腿，加上一点姜片和葱花就可以了，等水沸腾了再转入小火慢慢炖，炖上20多分钟左右就可以出锅了，然后直接吃或者撕碎装盘都可以。
吃的时候可以自己搭配一些酱料，其实最简单的酱料就是香油里面放一点点盐，再放上一点香油搅拌一下。这种蘸料是最简单的，煮熟的风干鸡腿蘸着吃还是很好吃的。
热心网友
它的做法很简单，只要把鸡腿卤完之后，将它放在干燥阴凉的地方风干就好。
热心网友
制作的方法就是首先把鸡腿放入锅中炸干，然后在榨干之后裹上一层面糊，放入锅中继续油炸，最后撒上一些辣椒粉和孜然末，这样就制作完了。
热心网友
首先就是要准备好新鲜的鸡腿，然后将鸡腿洗干净加入椒盐，最后把鸡腿放入烤箱当中，220度烤50分钟，然后放到室外用绳子吊起来，大概晾晒三天左右的时间就可以了。
