怎么做炒鸡蛋 最普通的就行
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做法一
材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。 鸡蛋炒西红柿1注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作过程： 1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
做法二
材料:西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个 配料:葱 盐 鸡精 制作过程： 1、把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。 2、然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅.。
做法三
材料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克， 配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 鸡蛋炒西红柿2制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
做法四
材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克) 制作过程： 1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。 2.将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
做法五
材料：鸡蛋3个，西红柿150克， 配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 制作过程 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
材料： 主料：鸡蛋两个 西红柿1个 辅料：葱花 糖少许 盐适量 制作步骤： 1鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。 2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。 3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。 小贴士： 炒鸡蛋尽量不放味精~~鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
五大窍门
第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子 第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
参考资料：百度一下
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一人份：油三大匙，3个鸡蛋，葱花适量（最好是小葱，看你自己平时的喜好）盐少许，鸡精少许。
把鸡蛋打到比较大的碗里，然后+盐+鸡精+葱花，搅拌（中途用筷子挑一挑）自己试验下咸淡，不够再稍微放点盐。把大勺先坐在火上，保证里面没有水了，加油，加热到略微起烟，把搅拌好的蛋液倒入，之后前后左右的晃动大勺，动作要快，然后铺满大勺的底之后，用筷子扒拉开，没有液体就出锅，这样鸡蛋很嫩，很好吃，整个制作过程备料3-5分钟，制作大概1.5-2.5分钟。
希望你没饿坏哦！！！
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西红柿炒蛋很普通啊，另外来到胡萝卜炒鸡蛋怎样么？
原料：胡萝卜2根、鸡蛋2个。
调料：小葱少许、油2勺、白糖1小勺、盐。
做法：
1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松)
2、胡萝卜去皮切丝
3、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，盛起备用
4、锅中再加2勺油，油热后下入鸡蛋液，用筷子划散至鸡蛋定型(如果步骤3中的余油比较多，就不需要另外放油了，看着办)
5、加入炒过的胡萝卜丝，加适量盐翻炒均匀即可(吃的就是胡萝卜原味的甜，所以不要加胡椒生抽等别的佐料了)
菜品特色：
菜盛起后，别忙着洗锅子。锅里的一点点余油，是炒过鸡蛋和胡萝卜丝的，蛮香，用来煎馒头片真是一流。
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菜鸟是吧。我也是。分享一下我的经验，你把鸡蛋打到一个碗里，用筷子搅拌。然后，你把炒锅加热，反正是看到锅差不多干了，就弄点花生油进去，要不你直接放油也行，切记，注意安全，一定要放在锅的底部。然后就可以倒鸡蛋啦。切记，也是底部。火小点就好，然后用筷子在锅上搅拌，记得放盐。二分钟估计都搞定啦。
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首先准备一些红辣椒，切得很碎。
然后将鸡蛋打到碗里面，搅匀，放上盐，麻辣粉等配料
再把辣椒放到锅里炒下，把鸡蛋倒进锅里面，最后将鸡蛋煎好就行了。
我在家常做，呵呵，希望可以帮到你。
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把鸡蛋打在碗里，放少许食盐调匀；把锅烧热，放入油，油热八成，倒入鸡蛋，中火炒熟，即可起锅食用。
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先把鸡蛋打在碗里~然后搅一会~放点盐和酒~~等锅里的油热了~就把蛋倒入锅里~用锅铲拌个三分钟就可以出锅了
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三只鸡蛋~少许生粉和少许水溶解在一起,然后将两者拌匀.加少许盐.\
热锅烧开然后加入少许冷油,倒入蛋浆用中火炒熟既可.
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将鸡蛋液打入碗中，用筷子搅拌均匀，炒锅加入油，放入鸡蛋液，稍微凝固蓬松，用筷子把蓬松的鸡蛋滑到一边，一会儿等鸡蛋都凝固后，用筷子稍微搅拌几下，倒入料酒葱花就可以了。
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炒鸡蛋
先切少许的葱 再把鸡蛋打入小盆里 加点盐 味精 再加一点水 炒出来以后
不知是嫩 而且还很香啊 ，希望能帮到你
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很简单的 先把鸡蛋和切好的葱花打碎在碗里 锅里放油不用太多、多了太油腻不好吃，
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把蛋打碎放油弄弄熟不就好了。。
