燕麦米和燕麦片的区别是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-22 02:39

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热心网友 时间:2023-07-05 06:03

性质不同、成分不同、加工方式不同

燕麦米和燕麦片的区别:

1.性质不同

燕麦米,它是完整的粮食颗粒,形状饱满富有光泽,是属于粗加工的粮食一类,俗称油麦、玉麦,是低糖、高营养、高能量的食品,是世界公认的高营养价值的杂粮。

燕麦片,它属于加工食品,一般比较扁平,直径约等于黄豆粒,形状完整,食用方便,热量低,营养价值比燕麦米更低.

2.成分不同

燕麦米:燕麦富含B族维生素和锌,能调节糖类和脂肪的代谢,有效降低人体内的胆固醇。

燕麦片:在加工过程中,为了口感加入了一些添加剂,其内部成分与燕麦有很大不同。

3.加工方式不同

燕麦米是收割了粮食之后,直接粗加工就得到了燕麦米。燕麦米一般用来煮粥,需要煮半小时以上才能熟,口感有嚼劲,饱腹感强,热量低。

燕麦片是通过燕麦米去壳后,压制而成。在加工过程中会丢失部分维生素和膳食纤维。但它的好处就是吃起来更方便,半熟的燕麦片煮几分钟就能熟。口感更浓稠更软。

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