煮熟的猪心该怎么做菜
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:32
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热心网友
时间：2022-05-27 11:11
泡椒炒猪心
主料：猪心500克
辅料：泡椒20克,莴笋60克
调料：姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油（炼制）30克
1. 切猪心切成两半，冲去血水，洗净切薄片；
2. 泡椒去蒂、去籽洗净；
3. 青笋（莴笋）切成薄片；
4. 锅中下猪油烧至五成热，下猪心片爆炒至七成熟，捞出滤油；
5. 锅中留油少许，下泡椒、姜末、葱末炒香，再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒，最后淋香油起锅即成。
芹菜炒猪心
主料：芹菜350 克,猪心250 克,酱油,香醋,姜丝,香油各适量。
特点：荤素搭配，香味浓厚，白红相间。
功效：清神养心。
芹菜气味浓香，性质清凉，既营养丰富，又有凉血止血、醒脑健神、平
肝清热、祛风利湿等多种医疗作用。由阴虚内热或肝火上扰引起的头晕、失眠症，用芹菜来辅助治疗，往往效果明显。
1.将猪心洗净煮熟，切成薄片。
2.把芹菜洗净去叶，将叶柄切成2 厘米长的段。
3.将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炮锅，放入芹菜
煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中加入少许香醋即可食用。
凉拌猪心
主料：猪心1个,姜2片,葱2根,香菜少许 药材：天麻30克,酸枣仁10克,柏子仁10克,当归5克料酒少许,盐少许,香油1大匙
1. 锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。
2. 连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。
热心网友
时间：2022-05-27 11:11
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亲，你好！小编为你查询到以下内容
猪心怎么做才好吃
我一般做时先将猪心洗净，加料酒、姜、少许盐煮熟。
准备青菜：尖椒、胡萝卜、香菜、大葱都切成丝，将猪心用手撕（注意不用刀切，因为刀切有腥味），与菜丝拌合后加入盐、味精、香油、辣椒油、少许醋及海鲜酱油拌匀。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 内脏类的胆固醇比较高 用白煮后凉拌的吃法比较健康
莲子猪心汤
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
芹菜炒猪心
原料： 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹饪方法：
1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的
米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。
3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。
蒜爆猪心
材料 猪心500 克 蒜苗25 克 红辣椒1 个 香葱1 棵 生姜1 小块 大蒜3 瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量
调料 食用油30 克 酱油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精盐1 小匙 味精1/2小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
特点：
蒜香味浓，开胃下酒。
希望我的回答能帮助你，谢谢！祝你生活愉快！如有疑惑请及时追问，
热心网友
时间：2022-05-27 11:12
你好！
我不知道你说的是凉菜还是热菜！所以一样一种！
凉菜！
手撕香心
猪心适量（喜欢吃或者人多就多放点）
香菜少许
圆葱少许
老干妈辣酱
盐，味精，鸡精，香油
猪心用手撕成细丝
香菜切断
圆葱切丝
加入老干妈和盐，味精，鸡精，香油
拌均匀即可
热心网友
时间：2022-05-27 11:13
可以进行凉拌，做成凉菜。
加些麻油，酱油，鸡精，醋（按个人口味），葱，蒜，辣椒酱等。
