请问小滩上卖的香辣豆腐怎么做、用什么料
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发布时间：2022-04-22 03:13
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热心网友
时间：2023-09-09 14:51
香辣豆腐
原料： 豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。 辅料： 酱油、豆瓣酱、水淀粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，葱末、醋各5克，蒜片、姜丝各3克，盐、味精、汤各少许。 做法： 1、豆腐洗净，放入开水中煮至七八成熟，捞出晾凉切片；胡萝卜、青椒（去子）洗净切小片，在开水中煮至断生，捞出投入凉开水中，再捞出控干水；泡辣椒洗净切碎；木耳去根洗净，撕成小朵。 2、锅置火上，放油烧至七八成热，爆香葱末、蒜片、姜丝，加入豆瓣酱煸炒至出红油，放入豆腐片、泡辣椒末、青椒片、胡萝卜片、木耳同炒，加白糖、酱油、料酒、醋、盐、味精煸炒，待汤汁变稠时用水淀粉勾芡即可。 Tips： 1、豆瓣酱选用四川郫县的最佳。 2、泡辣椒市面上有售，也可用罐头的。
热心网友
时间：2023-09-09 14:52
你是要臭豆腐吗
