如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
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发布时间：2022-02-26 06:28
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热心网友
时间：2022-02-26 07:58
用料
新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清） 2个
牛奶 85g
色拉油 15g
低筋面粉 80-85g
盐 1g
白砂糖 45g
蒸蛋糕
牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
筛入低筋面粉
加入2个蛋黄，搅拌均匀
这时蒸锅放水烧沸~
蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀~
倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。
蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟~
出炉、去掉保鲜膜~开吃~
