海带与裙带菜有什么区别
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发布时间：2024-08-20 02:29
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热心网友
时间：2024-08-25 06:22
海带与裙带菜的区别是科属不同，外形不同，口感不同。
1、科属不同：裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目，裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长；海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻，海带一般生长在潮下带海底的岩石上，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。
2、外形不同：裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，有明显的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以它被称做裙带菜；而海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。
3、口感不同：海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长；而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜甜味。
