发布网友 发布时间:2024-08-18 15:26
共1个回答
热心网友 时间:2024-08-22 18:06
准备食材:薏米需先用筛子洗净,冬瓜去皮后切成大块,生姜切成片,葱则斜切成小段备用。
开始烹饪:将排骨和腔骨冲洗干净,然后放入砂锅中,加入大约5升的足量清水。大火煮沸后,用勺子小心地捞去煮出的血沫,直到汤液清澈无杂质,确保肉质的洁净。
接着,将火候调至文火,加入两滴白醋,这样有助于更好地让腔骨中的钙质融入到汤中,同时加入姜片和葱段,去腥提香,提升汤底的风味。
在薏米洗净后,将其倒入锅内,与腔骨和姜葱一同慢炖。持续煲煮约2-3小时,让薏米充分释放营养。在最后的半小时,再加入切好的冬瓜,待冬瓜熟透后,适量加入盐进行调味,即可完成薏米冬瓜煲排骨的烹饪过程。