如何制作排骨薏米冬瓜汤?

发布网友发布时间：2024-08-18 15:26

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热心网友时间：2024-08-23 03:34

制作排骨薏米冬瓜汤的步骤如下：

首先，准备材料：

腔骨洗净后剁成小块，冬瓜洗净切大块，姜切片备用。

然后，进行初步处理：

1. 焯烫腔骨：

将腔骨放入锅中，用足量的清水焯烫，去除血水和杂质。接着，将焯烫过的腔骨移至汤煲中，加入姜片，盖上盖子，大火加热至汤水即将沸腾。

2. 去除浮沫：在水快要沸腾时，打开盖子，用勺子撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。

接着，转为小火慢炖：

3. 煲汤：

将焯烫好的腔骨继续用中小火慢炖30分钟，为汤底增添浓郁的骨香。之后，将薏米、冬瓜块、枸杞、花椒一同加入汤煲中，继续用中小火煲煮。

最后，调味出锅：

1个小时后，汤品基本炖煮完成。在食用前，根据个人口味适量调入盐，即可享用这道营养丰富的排骨薏米冬瓜汤了。