花生焖凤爪做法
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发布时间：2024-08-18 15:26
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热心网友
时间：2024-08-22 08:19
首先，将花生清洗干净，放入锅中用大火煮沸一小时，然后捞出沥干水分，以备后续使用。
接着，鸡爪需要进行处理，先将鸡爪的指甲部分剁去，然后同样洗净沥干，确保其干净无杂质。
在热油锅中，加入切好的姜和蒜，用中小火炒香，接着加入适量柱候酱，快速翻炒均匀。随后，放入鸡爪，翻炒的同时加入生抽、老抽和白糖，以增添色泽和口感。别忘了洒入适量的料酒，提升风味。
接下来，将之前煮过的花生倒入锅中，确保水位能没过所有的食材。大火烧开后，转为小火，慢慢炖煮大约40分钟。在这个过程中，需要不断搅拌，防止鸡爪和花生粘底，同时留意锅中的水分，以防烧干。
当食材炖煮得足够入味后，撒上切好的葱花，再次翻炒均匀，进行最后的调味。最后，撒上一些香菜碎，为这道花生焖凤爪增添一丝清新。至此，一道美味的花生焖凤爪就完成了，可以准备上碟享用了。
