铁棍山药上锅蒸多久能吃
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发布时间：7小时前
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时间：6小时前
在超市常见的一种形状似棍的山药，名为铁棍山药，它不同于常见的菜山药，口感更为绵密，适合制作甜品。对于铁棍山药的蒸煮时间，通常上汽后需要10-15分钟，通过检查熟度，可以像蒸红薯一样用筷子进行判断。生食的话，喜欢脆口的几分钟即可，喜欢软糯的则需10-20分钟。在烹饪什锦山药时，通常最后蒸煮，出锅后半分钟即可享用。
若发现铁棍山药蒸后不软，可能是品种选择错误或者蒸制时间不够。若你买到的是普通山药而非铁棍山药，它们在烹饪时间上会有明显差异。普通山药需要切成小块，在普通锅中蒸煮20分钟，而用高压锅由于压力大，仅需10分钟就能达到熟软的效果。
至于铁棍山药和普通山药的差异，可以从外观、质地和口感上区分。铁棍山药表皮粗糙，毛须浓密，细长仅1-1.5厘米，结实且不易折断，口感较干。而普通山药光滑，毛须稀疏，较粗，水分多易折断，口感脆。这些信息源自网络，版权归属原作者。
