如何科学地“囤货”?
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发布时间：2024-09-15 01:08
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热心网友
时间：2024-10-24 15:27
民以食为天，保证营养能够使人体免疫细胞处于最佳战斗状态。在这次战”疫“中，有些免疫力好的同志感染后恢复得快！所以，营养对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说必须重视。
那么在战役”加时赛“，要保持自身健康和精力充沛，如何挑选食物？食品是否安全？现在就给你捋捋~
好好吃饭不只是吃白饭
作为中国人而言，都是吃稻谷长大的孩子，这些提供给我们的主要营养素就是碳水化合物。是我们的主要能量来源，尤其是给我们脑部供能，也就是我们俗称的葡萄糖。
主食除了平时吃的白米饭外，《中国居民膳食指南》：食物多样、谷类为主每天摄入谷薯类250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
主食有哪些
谷类指的是大米、小麦、糙米、燕麦、黑麦、玉米、小米、荞麦、薏米等粗粮。
杂豆指除黄豆、黑豆、青豆外所有的干豆，比如：红豆、绿豆、芸豆、花豆等。
薯芋指芋头、山药、马铃薯、红薯、木薯等。
还有一些高淀粉蔬菜和种子也可归主食类。
“适量”吃肉
《中国居民膳食指南》建议：适量吃鱼、禽、肉和蛋。它们是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等营养素的重要来源，也是平衡膳食的重要部分。
图为鱼、禽、蛋、瘦肉与我们健康的关系
并且，我国居民动物性食品摄入量也在逐年升高。其中畜肉远高于鱼禽肉的摄入。
多吃蔬菜
蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。对改善人体免疫力有重要作用！《中国居民膳食指南》建议：餐餐有蔬菜，且一半以上蔬菜为深色蔬菜。并且要选择种类多样的蔬菜。”
根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。
深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫色蔬菜。
长的绿是因为 叶绿素，主要功能就是 抗氧化！绿色蔬菜富含维C、类胡萝卜素和膳食纤维；另外，颜色越深，钙的含量也越丰富哦！
呈 橘红色主要是 类胡萝卜素的功劳， 茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素等，都是类胡萝卜素。我们的肠壁能把类胡萝卜素转化为维生素A，不仅对眼睛有好处。疫情当下，还能增加免疫力。
如今红到发紫的蔬菜都都有点争议，被带上了“转基因”的帽子？其实吧，人家发紫发蓝发红，都是因为花青素！它是让植物变成红色、紫色、蓝色的最重要色素，很多浆果和甘蓝的色泽也都是因为花青素，它的作用同样是抗氧化哦！千万别错怪他们了！
这些可以作为家庭囤货的一个参考，当然还是要适量囤、理性囤，别憋着把超市搬回家。
