如何制作洋葱豆腐虾米番茄汤?

发布网友发布时间：2024-09-02 19:31

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热心网友时间：2024-09-02 20:25

要制作美味的洋葱豆腐虾米番茄汤，首先准备以下材料:

1. 豆腐: 将新鲜豆腐切成适中的块状，便于烹饪时吸收汤汁的鲜美。
2. 洋葱: 去掉外皮，切成均匀的立方体，为汤增添浓郁的甜味。
3. 番茄: 去掉蒂部，同样切成块状，提供丰富的维生素和酸甜口感。
4. 虾米: 先将虾米浸泡30分钟，以去除沙粒，然后沥干水分，为汤底增添海鲜风味。

接下来，开始烹饪过程:

5. 煎炒: 在锅中倒入3汤匙油，加热后，依次放入虾米、洋葱和番茄，轻轻翻炒，让它们的香气充分释放。加入适量的番茄酱，提升汤的色泽和风味，再倒入适量的上汤，搅拌均匀，撇去表面的泡沫，保持汤底清澈。

最后，将切好的豆腐块倒入锅中，让豆腐吸收汤汁的精华:

6. 炖煮: 轻轻搅拌，让豆腐与汤汁充分融合，煮约5分钟，直至豆腐软嫩，味道完全渗入汤中。

这样，一道美味可口的洋葱豆腐虾米番茄汤就完成了，营养丰富，色香味俱全，非常适合在寒冷的天气中享用。