烤羊排的两种做法需要哪些主要材料?

发布网友发布时间：2024-09-02 19:31

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热心网友时间：2024-09-02 20:16

以下是两种烤羊排的做法，让你在家也能轻松享受美味。

做法一:

主料：500克羊排，辅料包括150克白皮洋葱和50克鸡蛋，以及25克小麦面粉。调料方面，你需要准备3克胡椒粉、100克酱油、100克料酒、5克味精、2克孜然、5克花椒和15克椒盐。特色在于羊排烤制后外焦里嫩，肉质鲜嫩，味道醇香。

步骤如下：首先，将羊排去边修整；然后，放入煮沸的凉水中焯水，捞出洗净血沫。接着，调制汤料，加入水、酱油、胡椒面、洋葱块、孜然、花椒和料酒，将羊排放入煮至八成熟。取出羊排晾凉，涂抹上鸡蛋糊，放置烤盘中烤制约20分钟。最后，撒上孜然面，搭配花椒盐即可。

制作要诀：

鸡蛋糊由鸡蛋和面粉调制而成，为羊排增添了口感层次。

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做法二:

这款烤羊排的原料是半斤羊排和两大勺甜面酱。配料包括半根葱、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒，以及葱姜蒜粉。步骤如下：

羊排洗净，为充分入味，可以提前腌制，最好过夜。
腌制过程中，每隔一段时间按摩羊排，以确保调料渗透。
腌制后，沥干多余汤汁，用锡纸包裹，放入烤箱以180度烤40分钟。
烤箱烤制一段时间后，揭开锡纸，让羊排上色。

这两种做法让你可以根据个人口味选择，无论是快速简便的调料，还是深度腌制的香浓风味，都能满足你的烤羊排之旅。
扩展资料

烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。