家常寿司的做法和材料
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:00
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-23 16:38
主料
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珍珠米2斤
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火腿1大根
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萝卜干1根
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黄瓜1根
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肉松少量
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鸡蛋1个
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胡萝卜1根
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紫菜1包
辅料
白砂糖
少许
沙拉酱
少量
寿司醋
少量
家常寿司的做法
1.
备好所有菜
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2.
把萝卜，火腿，煎蛋，胡萝卜，黄瓜切成条状。
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3.
盛出适量饭，放入寿司醋和糖调匀。
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4.
拿一张紫菜，铺上一层干饭，不要太多。
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5.
把备好的条状材料横放在米饭上包好。
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6.
用力挤压包好成条状。
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7.
切成片
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8.
把切好的装盘。
热心网友
时间：2022-05-23 16:38
将大米洗净后，放入电饭锅煮熟（注意此处煮饭时水要适量，过硬过软都会影响到卷寿司），饭煮熟后洒适量寿司醋拌匀，放凉待用。
将胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗净，切成长条状备用
将事先准备好的寿司海苔平铺在卷帘上。
将海苔上面涂一层沙拉酱，然后把饭平铺到卷连上，按实，然后在饭上再放一层沙拉酱
将胡萝卜丝和黄瓜平铺到压实的饭上，所以东西都放好后就可以开始卷啦！（卷的时候需要注意每卷一点就要往回收紧，可以左手拉住前面的竹帘，右手将卷了一部分的寿司往回收，两只手向不同的方向用力，注意此处不是按压寿司，而是卷一点就往回收反而能让寿司更紧）。
将卷好的寿司，切成小块放入盘中
热心网友
时间：2022-05-23 16:39
付费内容限时免费查看回答您好亲，请稍等五分钟，马上为您编辑一下答案，感谢亲的耐心等待请不要着急，谢谢你的理解
1、主料的选择
寿司常用的原料主要是米、醋、包卷寿司的外皮，在米的选择上，要选一些粘性、弹性比较好的大米，比如说寿司米或者是日本粳米，这里用的是日本粳米。寿司醋可以去商场买或者是自己做，如果是自己做的话就要用到白醋、砂糖、盐三种材料，而小编我比较喜欢自己做的，味道会好一点，所以这里用的是自己做的寿司醋。其实包卷寿司的外皮也多种多样，可以根据自己口味和爱好选择海苔，紫菜，豆腐皮，蛋皮等材料，在这里就使用比较长见的海苔作为寿司的外皮。现在主料选好以后就是选择辅料了。
2、辅料的选择
辅料主要说的是寿司的馅，那么这个馅的种类很多很多了，如果是比较喜欢吃肉的可以放一些蟹肉、淡水鱼、海鱼等食物，如果不吃肉的就可以直接放一些黄瓜、生菜、胡萝卜等蔬菜类的食物，还可以根据自己的口味加一些番茄酱和沙拉酱。但我用的是蟹柳、黄瓜、胡萝卜。
将所需的寿司材料选择好后，就开始做寿司了。
二、寿司的做法
第一步、先将日本粳米以煮饭的方式煮熟，在煮饭的同时就准备寿司醋，寿司醋的做法比较简单，只需要将适量的白醋、砂糖、盐放入小锅内加热，并且用筷子搅拌，直到糖和盐全部融化，呈现出清澈透明的醋汁即可，然后将醋汁倒入容器中冷却，备用。
第二步、然后将煮熟的粳米放进容器中，冷却至四十度的温度左右，接着按10：1的比例加入寿司醋，并且用放手均匀地搅拌，备用。
第三步、然后将黄瓜、胡萝卜、蟹柳切成大小合适的条形状。
第四步、为了让竹帘容易清洗，可以在上面图一张保鲜膜，这样寿司也会更加的干净，然后放上海苔，加米饭均匀的铺在海苔上，但要注意的是米饭不宜过厚，并且在海苔的四周不要铺饭，避免在卷的过程中米饭跑出来，接着在米饭的一边放上黄瓜、蟹柳、胡萝卜，然后在这些馅的上面挤一些沙拉酱和番茄酱。
最后、将竹帘慢慢卷起，然后卷紧成寿司卷，这里要注意的是一定要卷紧，不然在切的过程中很容易松散。然后用刀将寿司卷切成小段，这里可以加寿司刀用水洗一下，这样在切的时候会使寿司更整齐。这样美味可口的寿司就已经完成了。
