涌溪火青茶是什么茶,涌溪火青茶的品质特征
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发布时间：2024-10-18 10:55
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时间：2024-10-22 00:22
涌溪火青，一款历史悠长的名茶，起源于皖南泾县黄田乡涌溪，曾是古代贡茶，现今也以独特的品质备受推崇。其外形独特，颗粒饱满，色泽嫩绿透亮，散发出浓郁而清爽的香气，深受品茶爱好者的喜爱。它采摘严格，制作工艺精细，成品呈现出珠粒状，落杯有声，色泽墨绿如玉，油润显毫。汤色明亮，滋味醇厚甘甜，品质优良，耐泡持久，便于携带，实为茶中珍品。
涌溪火青的加工工艺讲究，采摘期主要在清明到谷雨之间，采摘标准极高。以"两叶一心，身大八分，枝枝齐整，朵朵匀净"为要求。茶叶选用涌溪柳叶种，鲜叶采摘后需严格筛选，剔除不良叶片。加工过程包括杀青、揉捻、烘焙、滚坯、做形和炒干等步骤，每一步都精心操作，以保证茶的品质。
其中，烘焙环节尤为关键，采用高温快翻的方式，确保茶叶干燥且形状紧卷。做形时，炒板的摆幅、曲率半径和摆速都需精细掌控，以形成紧结的外形。炒干过程中，炒板的摆速和温度的控制也影响着茶叶的外观和味道。
涌溪火青的品质特征卓越，色泽墨绿，银毫密布，冲泡后形似兰花，汤色杏黄，香气独特，滋味浓郁。它具有明目清心、止渴解暑、利尿解毒等功效，是中国绿茶中的珍品。即使失去了十大名茶的光环，其独特的风味和健康价值仍然值得品尝和珍藏。
