五女山冰葡萄酒简介
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发布时间：2024-10-21 17:24
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时间：2024-11-11 00:43
冰葡萄酒，被誉为葡萄酒中的贵族，其独特之处在于利用在冰雪严寒中采摘的纯种威代尔葡萄，通过破冰榨汁发酵而成，这一过程由于冰霜雪冻盒贵酶菌的作用，使得果汁浓缩十倍以上，因此其口感浓郁，香气优雅，饮之令人心旷神怡。
五女山冰葡萄酒，产自中国辽宁省桓仁满族自治县，位于浑江岸畔五女山脚下。这里，诞生了辽宁省名牌产品——五女山牌冰葡萄酒。在2001年6月，由辽宁省五女山绿色食品开发有限公司、辽宁省能源（集团）投资有限责任公司和加拿大太平洋米兰酒业有限公司共同出资组建了辽宁五女山米兰酒业有限公司。公司领导立志创新，不愿让公司成为外国冰酒的灌装车间，而是要创立自己的品牌。
经过考察和努力，公司从加拿大引进了30万株威代尔冰葡萄种苗，并在桓仁县北甸子乡成功试栽，终结了中国不产冰葡萄的历史，建立了第一个冰葡萄基地。在原料的严格管理下，冰葡萄产量得到有效控制，避免了夏季雨天对葡萄的污染，保证了质量。葡萄成熟后，会经历自然条件下的冰冻、日照、脱水过程，使得糖和酸在浆果中得到浓缩。
为了生产出高品质的冰葡萄酒，公司引进了先进的意大利生产线，并聘请了国际知名酿酒师、中国葡萄酒专家和国内酿酒名师，制定了严格的企业冰葡萄酒标准。通过法国橡木桶的储存，五女山冰葡萄酒呈现出丰满的酒体、金黄亮丽的色泽、浓郁的香气和醇厚的口感，别具特色。
在品牌创立后，五女山米兰酒业有限公司不断创新发展。在2006年12月，公司推出了五女山（窖藏）年份冰酒，进一步提升了冰葡萄酒的水平和档次。公司的发展历史充满了荣誉和成就，从2001年获得辽宁省地方精品称号，到2009年成为中国驰名商标，五女山冰葡萄酒在中国乃至国际葡萄酒界赢得了广泛的认可和赞誉。
扩展资料
辽宁五女山米兰酒业有限公司是我国第一个研究开发生产冰葡萄酒的专业公司。在桓仁拥有葡萄基地1万亩，其中冰葡萄5000亩，山葡萄5000亩，年生产加工能力1万吨。2010年五女山冰葡萄酒被评为辽宁省名牌产品。荣获“克隆宾杯”第四届烟台国际葡萄酒大赛 金奖
