鸡蛋水煮几分钟dž
发布网友
发布时间：2024-10-21 17:24
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-11 00:49
你好！希望我的回答能帮助你。根据你的问题提问和提示，给出以下分析和解答以及一些建议：煮鸡蛋人人都会，但是如果想把鸡蛋煮得恰到好处，不老不嫩，那也是需要一定技巧的。关键就在于火候的掌握。下面我就给大家说说怎样煮鸡蛋最好吃，教大家如何准确掌握煮鸡蛋的火候。
鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。
从水开始煮沸开始计时，煮到6分钟的时候：
这时的鸡蛋是刚刚熟，目测还可以感受到那种 蛋黄 的油质感，一口咬下去，感觉到那蛋黄柔软得像 果酱 一般软绵绵的。虽然口感很好，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的。我不太喜好吃生东西，所以我觉得这鸡蛋应该再熟一点。
我们再煮，当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，没有了蛋腥味，蛋黄也不会太干。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。
再煮多3分钟，就是指把鸡蛋煮12分钟的时候，我们就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，蛋黄还是很嫩口，但蛋黄就老了，吃起来干瘪瘪了，吃完了口很干。虽然外观看起来差不多，但老了就真的是老了！
提醒： 鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。把鸡蛋放锅里，放入适量的水，等水开了，盖上盖子煮5分钟，再闷10分钟就好了
建议：鸡蛋煮熟了之后捞出来，用凉水冲一下，这样会好剥一些大约在*成熟营养最高．
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％
日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。水开下鸡蛋，8分钟后捞出来，在冷水里面放一下就可以取出来剥壳吃了。（火不要太小也不要老大，一般的火候就可以了，我煮了这么几年，觉得火候影响不大）
这样煮出来的鸡蛋不老不稀，刚好变成固状的，蛋黄是金*，味道鲜美，香软可口。呵呵，最近和寝室的同学在天天煮鸡蛋吃，人也牢记了我的8分钟理念，正好上网看见了，就给你点小建议吧。试试看，好吃的话把这个办法告诉朋友。这可是我外公给我的“爱心鸡蛋煮法”，有这样的外公真的很幸福，，希望我的回答你会满意，我们会在自己的职权范围内最大程度的帮助您
祝您生活愉快！如果觉得我的回答对你有帮助就请采纳一下吧！谢谢！
