韭菜素蒸饺制作步骤
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发布时间：2024-10-22 05:30
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时间：2024-10-22 09:38
准备制作韭菜素蒸饺，首先，将面粉与清水混合，揉成面团后静置醒发备用。接着，韭菜需要摘洗干净，然后切成细碎的段。烫软的粉丝同样切成碎末，鸡蛋打散炒至熟透后也切成碎粒，备用。
将所有食材——韭菜、粉丝、鸡蛋放入同一个盆中，加入适量的糖、鸡精、香油和胡椒粉，搅拌均匀，以提升馅料的口感。之后，再撒入适量的盐，继续搅拌至馅料充分融合，形成细腻的馅心。
在炒锅中倒入少量油，小火加热后，加入鲜辣粉炸香，这一步骤为馅料增添了一丝香辣的风味。炸好的辣粉油淋在馅料上，进一步提升馅料的香味和色泽。
将醒发好的面团揉匀，搓成长条，然后切成均匀的小剂子。接着，将每个小剂子擀成中间稍厚、边缘薄的饺子皮。取一片饺子皮，包入调好味的韭菜馅，捏紧边缘，形成饺子生坯。
最后，将包好的饺子放入蒸锅中，大火烧开后，转中小火蒸制大约10分钟，直到饺子熟透，即可出锅享用新鲜的韭菜素蒸饺了。这道菜品清淡美味，是家常餐桌的一道佳肴。
