绿豆沙汤圆做法:
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发布时间：2024-10-22 07:23
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热心网友
时间：2024-11-05 03:53
制作绿豆沙汤圆的步骤如下：
首先，挑选绿豆，去除杂质，然后用温水浸泡约1小时，以便更好地煮熟和去皮。
接着，将锅烧开，加入绿豆和陈皮（如果使用），大火煮沸后转为小火慢炖5分钟，为绿豆的软烂打好基础。
与此同时，另一锅也烧开水，直接将未解冻的汤圆放入，煮至汤圆浮起，再加入一勺水再次煮沸，捞出后用冷开水浸泡备用，以保持其口感。
大约30分钟后，将火候调大，观察绿豆的状态。当绿豆大部分酥烂后，将漂浮在表面的绿豆皮用勺子捞起并撇去，这个过程需要盖上盖子，反复进行，直到绿豆的皮大部分去除。
最后，将去皮后的绿豆沙加入适量的白糖，煮2分钟，使糖分充分融入绿豆沙中。完成后，将绿豆沙盛入碗中，加入4到5克煮好的汤圆，一碗美味的绿豆沙汤圆就大功告成了。
