素馅的茴香苗饺子怎么做好吃又简单，做法
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发布时间：2022-04-21 18:30
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热心网友
时间：2022-07-10 10:56
步骤
1.茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。
2.花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
3.把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4.因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
5.把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6.面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子
7.包好的饺子下到开水锅里。
8.中间分多次点入凉水。
9.盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了
热心网友
时间：2022-07-10 10:56
主料
普通面粉：200
无公害茴香苗：150
辅料
鸡蛋：2个
木耳：适量
姜蓉：适量
鲜香菇：适量
具体步骤
第一步
茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下
第二步
把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入
第三步
茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀
第四步
盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右
第五步
将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
第六步
包好的水饺，吃不了可进行速冻
