葱爆肉怎么做好吃
发布网友
共3个回答
热心网友
葱爆肉
用料
猪肉 (前腿肉) 400克
大葱 两条
苹果醋 20克
生抽 20克
红烧酱油 5克
黑胡椒碎 少许
水淀粉 少许
盐 1一2克
葱爆肉的做法
肉切片，能切多簿就切多簿，酱肉的部份不在这里细说，我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱！
请点击输入图片描述
兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！
请点击输入图片描述
大葱洗干净切马耳朵块 (切好的照片不小心让我删除了(^ω^) )
请点击输入图片描述
热㶽注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色。
下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。
请点击输入图片描述
成品出锅装盘，开始享用吧(^ω^)
小贴士
爆炒的菜品动作一定要快，大葱不能炒过熟会影响口感，苹果醋微甜，白糖可省略，带点糖醋味的葱爆肉味道一点都还逊色于鱼香肉丝，做法可比鱼香肉丝简单的多！
热心网友
1、将猪里脊肉切片，加入淀粉，料酒，生抽，少许油抓匀，腌制十分钟入味。
2、1根大葱白切断儿
3.倒油，油温达到最高时倒入准备好的里脊肉，大火翻炒
4.大火炒到8成熟左右，倒入葱白，葱白不能炒的过蔫，炒到似熟非熟的状态入口最香。再来少许盐，咸淡自己调，肉熟后即可盛盘。
热心网友
我认为葱爆肉可以先把肉。裹上淀粉做一下这样肉片的话会很很软。
