工厂食堂红烧鱼块的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:27
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热心网友
时间：2023-08-16 11:50
咸中带甜，鱼肉鲜美
食材
鱼身 6斤
葱姜蒜末，盐，白糖，鸡精，味精，老抽，生抽，胡椒粉 各适量
料酒 1包
茴香 1个
干红辣椒 5个
方法/步骤
1
把鱼身修理干净剁成小方块，用少量盐淹会儿。
2
大锅洗净上火加油烧至7层左右，倒入鱼块炸至金*捞出。
3
锅留底油，放葱姜蒜末煸香，加清水，白糖，鸡精，味精，老抽，生抽，料酒，茴香，胡椒粉，干红辣椒烧至入味即可出锅。
END
注意事项
炸鱼时油温不能太低，加水量以刚满鱼块为好。
