鹅蛋怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:35
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热心网友
时间：2022-05-08 09:26
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
做法4：毛豆炒鹅蛋
准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许
具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅
热心网友
时间：2022-05-08 10:44
鹅蛋质地比较粗糙，可以用香菜切碎，蛋打散，一起炒蛋吃，可以祛头风，味道也不错。
热心网友
时间：2022-05-08 12:19
付费内容限时免费查看回答春芽炒鹅蛋的功效
春芽炒鹅蛋的效果是非常多的，春芽当中含有非常丰富的蛋白质，维生素以及多种微量元素，适当吃一些春芽能够起到，滋润皮肤，滋阴润燥的效果，能增强人体的抗病能力。鹅蛋当中含有非常多的蛋白质，对人体来说非常容易消化吸收，尤其是对于老年人，孩子，以及贫血体弱的人来说，属于非常好的补品，但需要注意的是，内脏损伤的人最好不要吃。
咸鹅蛋的腌制方法
在腌制鹅蛋的时候，首先要用一块干净的布，蘸一些酒擦干净鹅蛋，需要强调的是一定注意不要用水洗。如果用水洗鹅蛋的话，在腌制的过程当中容易出现坏的现象。然后将盐放在水中，大火熬开，将鹅蛋放在固定的容器里，把盐水倒进去，一定要将盐水晾凉后才倒进去。将容器的口要密封好，一般放在阴凉的地方。腌制鹅蛋的时间相对来说比较长，最少需要一个月的时间。
