红烧肉不放糖可以吗?要怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:29
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-01 05:58
第一、 五花肉切块，不用太大，个人觉得，做红烧肉的五花肉最好是偏瘦一些，太肥的话不是那么健康的。
第二、 锅里放油烧热，五花肉放进小火炒，慢慢的让五花肉上面的油慢慢煎下来，肉本身变得有些金黄。
第三、 锅里加上生抽一大勺和一小勺老抽，加入一些葱姜蒜，再加上一些水，盖上盖子大火烧开，小火慢炖。
第四、 等到锅里的汤汁渐浓的时候，尝一下咸淡，适当加食盐调味，撒一把葱花就可以出锅了。
热心网友
时间：2024-08-24 08:10
做红烧肉时，不要直接放糖了，掌握这一步，红烧肉红亮好吃
现在在我们生活中，我们经常看到的是坑的自己制作的，而且自己做的时候才会吃起来，更加放心，更加好吃，大家都是非常喜欢吃红烧肉的白切鸡，我们如果出去参加宴席的红烧肉，就是一道餐桌上必上的一道菜了，其实很多人都非常喜欢自己在家里做红烧肉，但是对于在家里面做的话，如果做不好，就会浪费了一大锅的肉，今天我要给大家带来的文章就是做红烧肉来做红烧肉的时候不要直接放糖，掌握着一部红烧肉就会红亮，好吃，超入味哟。
我知道我们在做红烧肉的时候，红烧肉是要炒糖色的，而且这部也是非常重要的，这样做出来的菜会非常好看，而且也非常入味，如果在炒菜的时候放一些白糖，还能够起到提鲜的功效，但是炒糖色的火候一定要掌握好，如果没有掌握好的话就会出现，发苦粘锅的现象，下面我就跟大家分享一下这个菜到底怎么做吧。
我们首先在做的时候要准备一下食材，准备五花肉，老抽，姜，干辣椒，冰糖，比克啤酒，料酒，准备好之后，就把五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状，在锅里面加入适量的清水，把这些用冷水放在锅里面焯水一下，用勺子把表面的浮沫全部撇弃。然后下锅烧开之后，加入适量的食用油，在油里面加入适量的冰糖，调成小火，用锅铲不停的翻炒，一直等到糖粉全部融化之后冒大泡，颜色变深的时候，这个搪塞确实已经就炒好了，肠和糖色之后，就把刚才焯过水的五花肉放进锅里面，开始不停的翻炒，让五花肉表面均匀的沾上颜色，之后，就放入一些生抽和生姜爆炒均匀，放上一些干辣椒和啤酒，盖上锅盖，大约炖半个小时左右就可以出锅了，这个时候撒上一把葱花就可以了。
