求广西脆皮手撕鸡的详细做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:42
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-07 06:41
广西手撕鸡制作方法：
主料：鸡半只。
辅料：孜然粉1茶匙、食盐4克、生抽3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶、匙熟芝麻四分之一茶匙。
步骤：
1、把半只鸡处理干净。
2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。
4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。
6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，煮10分钟。
7、翻面再煮5分钟。
8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
热心网友
时间：2023-06-27 00:40
材料准备：
主料：明隆安草鸡
辅料：炒花生碎、芝麻
调料：鲁花纯芝麻香油、辣椒油、特制脆皮鸡盐、秘制调料
做法：
在大锅内注入清水，加入特制脆皮鸡盐，等水沸腾后，将洗净的草鸡放入锅内，用大火烧开，煮上30分钟。
将鸡捞出来后放入冷水里浸泡3分钟后，捞出沥干水分，然后将鸡放入菜篮内，用风扇吹5分钟冷却。
取一干净的大盆，将草鸡撕成骨肉分离的小长块，撒上几勺花生碎、芝麻，注入适量辣椒油、鲁花纯芝麻香油和脆皮鸡盐，将它们拌匀入味即可。另外，可以根据个人口味放入蒜蓉、香菜叶、葱花等。
内容拓展：广西美食：
桂北地区：柳州螺蛳粉、柳州云片糕、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼。
桂南地区：南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡。
桂东地区：梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全。
桂西地区：环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼。
民族地区：侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭。
热心网友
时间：2023-06-27 00:41
主料：
三黄鸡1只
辅料：
姜若干 葱若干
调料：
盐10克 沙姜粉15克(或盐焗鸡粉) 13香粉20克
做法：
沙姜粉和13香1：1的比例混合，放入食盐拌匀;
剪掉鸡脚;
将步骤1的调料搓遍鸡身;
鸡的肚子里塞上大量的香葱和姜;
静静腌3小时或是置冰箱冷藏中腌一夜，更入味。
锅里倒入水里，放入鸡，开大火烧开后转中火蒸30分钟;
完工
