食物的升糖指数是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:42
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时间：2023-07-10 20:18
常见食物升糖指数表如下：
一、糖类（GI）
1、葡萄糖：100
2、绵白糖：84
3、蔗糖：65
4、果糖：235、乳糖：46
6、麦芽糖：105
7、蜂蜜：73
8、胶质软糖：80
9、巧克力：410、MM巧克力：32
11、方糖：65
二、谷类及制品（GI）
12、小麦（整粒煮）：41
13、粗麦粉（蒸）：65
14、面条（强化蛋白质，细煮）：27
15、面条（全麦粉，细）：37
16、面条（白细，煮）：41
17、面条（硬质小麦粉，细煮）：55
18、线面条（实心，细）：35
19、通心面（管状，粗）：45
20、面条（小麦粉，硬，扁粗）：46
21、面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）：49
22、面条（硬质小麦粉，细）：55
23、面条（挂面，全麦粉）：57
24、面条（挂面，精制小麦粉）：55
25、馒头（全麦粉）：82
26、馒头（精制小麦粉）：85
27、馒头（富强粉）：88
28、烙饼：80
29、油条：75
30、稻麸：19
31、米粉：54
32、大米粥：69
33、大米饭（籼米，糙米）：71
34、大米饭（粳米，糙米）：78
35、大米饭（籼米，精米）：82
36、大米饭（粳米，精米）：90
37、黏米饭（含直链淀粉高，煮）：50
38、黏米饭（含直链淀粉低，煮）：88
39、黑米饭：55
40、速冻米饭：87
41、糯米饭：87
42、大米糯米粥：65
43、黑米粥：42
44、大麦（整粒，煮）：25
45、大麦粉：66
46、黑麦（整粒，煮）：34
47、玉米（甜，煮）：55
48、玉米面（粗粉，煮）：68
49、玉米面粥：50
50、玉米糁粥：51
51、玉米饼：46
52、玉米片（市售）：79
53、玉米片（高纤维。市售）：74
54、小米（煮）：71
55、小米粥：60
56、米饼：82
57、荞麦（黄）：54
58、荞麦面条：59
59、荞麦面馒头：67
60、燕麦麸：55
61、莜麦饭（整粒）：49
62、糜子饭（整粒）：72
63、燕麦饭（整粒）：42
、燕麦片粥：55
65、即食燕麦粥：79
66、白面包：75
67、全麦（全麦面包）：74
68、面包（未发酵小麦）：70
69、印度卷饼：62
70、薄煎饼（美式）：52
71、意大利面（精制面粉）：49
72、意大利面（全麦）：48
73、乌冬面：55
74、饼干（小麦片）69
三、薯类、淀粉及制品（GI）
75、马铃薯：62
76、马铃薯（煮）：66
77、马铃薯（烤）：60
78、马铃薯（蒸）：65
79、马铃薯（用微波炉烤）：82
80、马铃薯（烧烤，无油脂）：85
81、马铃薯泥：87
82、马铃薯粉条：13.6
83、马铃薯片（油炸）：60
84、炸薯条：60
85、甘薯（山芋）：54
86、甘薯（红，煮）：77
87、藕粉：33
88、苕粉：35
、粉丝汤（豌豆）：32
四、豆类及制品（GI）
90、黄豆（浸泡）：18
91、黄豆（罐头）：14
92、黄豆挂面（有面粉）：67
93、豆腐（炖）：32
94、豆腐（冻）：22
95、豆腐干：24
96、绿豆：27
97、绿豆挂面：33
98、蚕豆（五香）：17
99、扁豆：38
100、扁豆（红，小）：26
