怎样熬制梨膏窍门
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发布时间：2022-04-22 04:23
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热心网友
时间：2022-07-30 03:51
秋天是很容易感冒咳嗽的季节，每年的这个时候都会买一些梨在家自制一些秋梨膏，今天就把详细的做法和配方比例分享给大家，不用加水不加糖，也不需要任何添加剂，这样熬制的秋梨膏香甜浓郁，而且容易保存，早晨起床用温水化开就能喝，还有润肺止咳的作用，大人孩子都很适合。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好几个梨，做秋梨膏最好选用水分比较大而且比较甜的梨，这样做出来的秋梨膏口感才会更好。
2，梨去皮后切成小块翻入料理机中，再准备一把大枣清洗干净切块去核，再加入几片姜片，选择果蔬键，多打几遍，打的细腻一点。
3，打好的梨汁倒入锅中，再加入一个清洗干净的罗汉果，用手掰成小块，大红烧开转小火慢熬30分钟，熬制的过程中要不断的搅拌避免粘锅。
4，30分钟后关火放凉，倒入一个干净的纱布中用力挤出梨汁，再用滤网过滤一遍。
5，过滤好的梨汁再次倒入锅中，大火烧开出现密集的小气泡时转小火慢熬，熬的过程中要不断的搅拌。
6，熬15分钟左右的时候会变得比较黏稠，用铲子铲起后会缓慢得滴落就可以关火出锅了。
7，熬好得秋梨膏装入一个无水无油得瓶子中放入冰箱冷藏保存。这样做出来得秋梨膏有润肺止渴得功效，对身体非常得好，秋天可以在家里多备一些。
热心网友
时间：2022-07-30 05:09
秋梨膏还被称为雪梨膏，是一种较为传统式的用秋梨和一些有化痰作用的中药材配搭在一起，熬料而成的。秋梨膏非常合适在秋季的情况下服用，对秋季干躁造成的咳嗽有非常好的功效，熬料好的秋梨膏看上去色调较为深红色，吃的情况下会觉得较为甜，因此 在吃秋梨膏的情况下能够加一点水，调配一下。

原材料：
雪花梨6个、枣肉20克、老冰糖25克、生姜片15克、纯蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。
作法：
1.把雪花梨用冷水清洗后削掉表皮；用磨蓉器先后将梨肉磨蓉（用果汁机立即打汁也可）；取一只碗，在上面放一块笼布（或细沙布），将梨肉蓉放到笼布上；将四角提到，用劲挤压所有的梨子汁；倒进锅中，添加切成片的枣肉、姜、老冰糖、川贝粉和甘草；
2.低火烧开后，转文火渐渐地熬煮至越来越十分浓稠就可以熄火；待其当然晾至和手温一致时，用过滤网过虑出熬煮后的梨子汁，添加纯蜂蜜调均匀；装进用开水消过毒的瓶中放进冰箱冷藏存储，食用时要温水调合就可以。

tips：
制做秋梨膏时，可依据自身的需要添加罗汉果、生地黄、茯苓、贝母花、枇杷叶、甘草等中草药材，具有养生保健的功效。
服用秋梨膏的忌讳
1、秋梨膏虽然是止咳润肺的上品，但权威专家提示，秋梨膏口味再好，也不可以当做饮品随意喝，而理应辩证来服食。
2、秋梨膏所含成份多是为防润肺护阴之品，例如秋梨、麦冬、枇杷叶等，因而针对肾阴虚肺热之燥咳，非常合理。殊不知，咳嗽有众多症型，例如寒症咳、风热咳、痰浊咳、肝火咳等，这时吃秋梨膏不但实际效果不佳，有时候还会继续始料不及。

3、中医学觉得秋梨膏性凉，故脾胃虚弱、手脚发凉、大便溏泻的人最好是少吃或不要吃，以防阴虚内热病症加剧，更非常容易腹泻，就算是易容易上火、大便干燥、咳嗽的病人也不必喝，应掌握分寸。
4、秋梨膏是止咳润肺的上品，我们还可以自制秋梨膏，需要提示大伙儿可是，秋梨膏糖份很高，糖尿病人一定要慎重服用，防止产生不必要的不便。
热心网友
时间：2022-07-30 06:43
梨膏具有生津降火，滋阴润肺止咳的功效，秋冬季节天气干燥，容易上火，咳嗽，这时候就特别适合喝秋梨膏，下面分享一下我制作的小步骤:
先准备雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、罗汉果4个，川贝10克、甘草2克。
1、把雪花梨用清水洗净后削去外皮;用榨汁机直接榨汁;用细纱步包裹住用力挤压把渣渣过滤出来，使劲挤出全部的梨汁;倒入锅中，然后加入枣肉、姜片、冰糖、川贝、甘草，把罗汉果用手摆碎同时放入
2、中火煮开后，转小火慢慢熬制，差不错要三四个小时，这样颜色就会变的越来越重，十分粘稠时即可关火;趁热过滤出配料残渣，冷却后加入蜂蜜调匀即可。饮用时用温开水调和即可。
取两茶匙倒入碗中用用开水搅拌均匀就可以服用了，剩下的可以盛入干净的瓶子里，盖上盖子放冰箱保存
最后要注意:秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而，如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加，大家要看自己的症状服用，从而起到良好的效果
热心网友
时间：2022-07-30 08:35
纯以皇冠梨熬制，未添加其他任何成分
食材明细
皇冠梨。
1、皇冠梨
2、去皮
3、切片
4、再切丝
5、切好的丝，满满一大盆
6、我开始是按照@万山红大姐的方法，把梨丝放到锅里煮，可能我操作的不对，没等梨煮软，汁液都快蒸发没了。后来我就改用碎肉机直接把梨丝搅打成梨蓉
7、再用四层纱布过滤出梨汁(梨蓉不要扔掉，可以做梨酱的)这样出汁率很高
8、过滤好的梨汁放进不锈钢锅里
9、加热梨汁，加热过程中会不断出现浮沫
10、边煮边撇掉表层浮沫
11、随着加热时间越来越长，水分蒸发后，梨汁的颜色会渐渐改变，也会越来越浓稠
12、煮到梨汁浓稠，呈焦糖色，可流动有阻力就可以了，放凉后会更粘稠
13、凉透后的梨膏，稠度和颜色都很像麦芽糖，比蜂蜜要浓稠得多。取适量梨膏，冲水喝，对燥热引起的咳嗽有很好的缓解作用。
14、这是第二天我用手动榨汁机榨汁后熬的梨膏，稍微稀一点，和蜂蜜稠度差不多，颜色也浅很多
热心网友
时间：2022-07-30 10:43
【材料】
雪花梨8个、川贝15克、百合50克、罗汉果1个、生姜100克、大枣10枚、蜂蜜150克、冰糖200克。
【制作步骤】
1.准备材料。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开去核，砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）。
2.大火烧开，改文火煎煮1.5小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第三遍，大火烧开改文火煎40分钟，滤出药汁备用。
3.合并三次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火煎煮，约需1.5-2小时，得到浓缩清膏一大碗。
4. 趁浓缩药汁的时间，把川贝捣碎后，用75克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟，滤出药汁备用。
5.将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅，一直到锅中出现细密的气泡。
6.将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。
7.凉透后兑入75克蜂蜜，搅拌均匀，装入干燥的容器中即可。
热心网友
时间：2022-07-30 13:07
一直对传统的东西比较感兴趣！
就像这秋梨膏，
只一眼便爱上了。
买了8斤雪梨，
熬了几个小时，
才得到不足一斤的秋梨膏，
可见其珍贵。
也可以想象得出外面买的有多么的不放心！
现在正是做秋梨膏的好时候，梨子也比较便宜，喜欢的小伙伴们不要错过哦！！
秋梨膏：
具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。还富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
健康程度：★★ ★★★
推荐指数：★★ ★★★
制作简易度： ★★
初级
煮
甜味
三小时
主料
雪梨8斤
辅料
罗汉果1个
川贝30克
冰糖100克
红枣100克
生姜1小块
蜂蜜适量
秋梨膏的做法步骤
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1.准备需要材料：雪梨8斤，罗汉果1个，川贝30克，冰糖100克，红枣100克，生姜1小块，蜂蜜适量。
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2.梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。
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3.全部擦成丝，核不要。
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4.红枣洗净去核切碎，生姜切丝，罗汉果洗净用手掰碎，全部放入雪梨中拌均匀。
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5.大火煮开后改小火煮45分钟。
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6.煮好后，用筛子或者纱布滤出里面的水分。
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7.尽可能的榨干一些。
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8.川贝放入料理机中打成粉末。
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9.加入冰糖和川贝粉。
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10.快速搅拌均匀，这时候可以开大火煮开后，改小火慢慢熬2个小时左右。
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11.熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火（熬到后面注意看住火候，要不时的搅拌一下，以免糊锅）。
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12.放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成（放入干净无油无水的玻璃容器中冷藏保存，喝的时候用干净无油无水的勺子舀几勺勾兑温开水冲服即可）。
小窍门&温馨提示
如果嫌梨子擦丝麻烦的话，可以直接用料理机打烂，
再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。
川贝我是后面加进去的，这样就不会被过滤掉，不浪费。
熬到后面的时候注意看住火候，不时要搅拌一下，以免糊锅就前功尽弃啦。
用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装，冷藏保存。
喝的时候也一样，用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。
温开水冲服，水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。
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