冰冻的小黄鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:53
共4个回答
懂视网
时间：2022-11-09 14:19
1、新鲜的小黄鱼，收拾干净，去除内脏，去除鱼鳃，去除黑膜，用少量食盐擦擦鱼身，然后码放整齐放入冰箱冷冻即可。
2、解冻时用清水先冲洗一下，在加清水盖过小黄鱼，在加热水泡2-3分钟。在来一次，加清水盖过小黄鱼，在到热水继续泡3-5分钟。看小黄鱼有没有解冻完，如果没有解冻完就再来一次清水加热水的解冻。
热心网友
时间：2023-12-04 14:46
在海边小黄鱼常见的有两种做法：一种是家常焖，具体做法是先把小黄鱼清洗干净，然后锅内放油，油热后将葱、姜片、蒜以及八角等放入锅内爆香，再放入适量的豆瓣酱翻炒，放鱼加水没过鱼，加料酒少许盐，大火烧开后转小火慢炖，直到汁差不多收干，起锅装盘时撒上少许葱花和香菜即可。另一种做法是炸小黄鱼，同样将洗干净的鱼用盐、料酒、葱、姜等腌制入味后，调面糊，面糊不要太厚，也可以直接裹面，锅内放油，油烧热后将鱼裹面糊入锅炸至金*捞出，复炸一遍更酥，装盘上桌配着椒盐吃。如果鱼比较小，还是炸着合适，不然小鱼会显得刺多，炸的话一些小刺也会被炸酥，更容易吃。不管怎么做，小黄鱼味道都不错。
热心网友
时间：2023-12-04 14:46
你好！冰冻的小黄鱼可以做回锅小黄鱼很好吃的，请参考：
主要食材：
小黄鱼、五花肉、白玉菇
料酒、胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣酱
干豆豉、糖、蚝油
烹调步骤
①小黄鱼开背去骨，片成两片。
②每条片再切成两段，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制5分钟，下锅煎制前裹上淀粉，再来少许油封膜。
注：放一点油，不沾黏鱼肉更嫩滑，颜色亮，下锅之后不会扒锅。
③开火，小黄鱼用五成热油，煎制两面焦黄即可。
④菌菇切成适宜的大小，另起一锅烧水，放点白糖，再放入菌菇焯水半分钟捞出。
注：加点白糖可去苦涩味道。
⑤锅中加入少许油，下白玉菇煸炒15秒去水气捞出；锅中加油，切6-8片五花肉煸炒出香味。
⑥放入郫县豆瓣酱、豆豉、料酒，煸炒出香味。
⑦依次下入青椒、青蒜、白玉菇、糖、蚝油提鲜，下入煎好的黄鱼片翻炒均匀即可关火。
⑧出锅前淋上花椒油，美味的回锅小黄鱼就出来啦！鱼肉鲜香酥脆，肉片爽滑焦香不油腻，菌菇清爽有嚼劲，豉香浓郁，咸香扑鼻，拌上米饭，那叫一个香！
热心网友
时间：2023-12-04 14:47
最好是提前化冻，可以用油炸，油炸小黄鱼，酥脆，特别好吃，尤其是在喝酒的时候
热心网友
时间：2023-12-04 14:47
冰冻黄花鱼怎么做好吃，最好吃的家常做法，香辣无腥味
