怎样在家做饼干简单又好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 05:01

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热心网友时间：2022-08-06 06:40

南瓜酥脆小饼干

主料：

南瓜50克、低筋面粉50克、油5克

做法：

1. 南瓜去皮切块后蒸至软烂，冷却后压成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前准备好的油和低筋面粉。

2. 低筋面粉要慢慢加，面粉搅拌成絮状就可以了。

3. 面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团后醒面半小时，再擀成薄皮，用模具压出花型。(ps: 大约五毛钱的厚度就可以了。)

4. 最后撕去边缘面皮，这样就完成了半成品。（ps：要是没有压花模具，就用瓶盖压出圆形，比如营养快线的瓶盖。）

5. 将饼干放入平底锅内，开小火后盖上盖子。（ps：平底锅里应该不能一次性放下所有饼干，剩下的要用保鲜膜盖一下，等这一锅好了再煎。）

6. 先用小火煎2分钟，翻面再煎2分钟。（ps：大家做的饼干厚度会有不同，所以煎的时间不固定，期间可以多打开看看，以免粘锅。）

7. 正反两面煎好后再开盖看下，看看哪一面煎得不够透，再关火焖这一面，大概焖2分钟就够了(ps:因为南瓜是熟的，面粉熟得很快，所以不需要煎很长时间。)

8. 用不同的食材，还可以做青菜和紫薯饼干

9. 彻底冷却后，可以密封保存3天。叭~叭~叭~很酥脆有木有哦！

小贴士：

1. 这个配方是基础版，只用到了南瓜、低筋面粉和少许油。要是想味道更好一点，可以加入适量糖或葱花。

2. 饼干模具可以网上买，要是没有也可以用瓶盖将就。

3. 制作这个小饼干只要掌握好火候，成功率99.9999%。注意，不用刷油。

4. 面皮一定要擀薄一点，大约五毛钱硬币厚度，这样受热均匀熟得快。

热心网友时间：2022-08-06 07:58

鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

特色饼干

2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。

4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。

5.烤箱预热160度烤约20分钟。

薰衣草饼干制法

材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。

1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌

2.一个鸡蛋，打散后加入。

3.加入泡过的薰衣草。

4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。

注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

温馨提示1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。

2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。

3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊