青豆不能和什么一起吃
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1、青豆和猪血、蕨菜不能一起吃，会破坏营养素的吸收。青豆没有太多相克的食物，一般食物都能和青豆一起吃，但是对于身体患有疾病的人来说，是不宜吃青豆的，比如消化功能不好的人以及缺碘的人都不宜食用青豆。
2、青豆含有丰富的维生素、纤维、铜、锌、镁、钾、蛋白质、叶酸、膳食纤维等营养成分，具有健脑的作用。青豆中有抗氧化成分，同时可以消除身体炎症。生活中买些青豆来食用，对身体有许多好处。
3、青豆中所含的成分有抵抗自由基的作用，可以延缓身体的衰老速度，对于爱美人士，可以多吃些青豆。但由于青豆属于豆类食物，不好消化，因此每次的摄入量不能太多，可长期食用，只要注意用量即可。
4、猪血虽然营养丰富，但是和青豆一起吃，会影响消化，还会降低营养价值，平时吃青豆时，不要再食用猪血了，两者需要分开吃。青豆里面含有非常丰富的植物蛋白质，身体如果缺少蛋白质就容易出现免疫力低下问题，可以适量吃些青豆让免疫力提高。
热心网友
青豆不与任何食物相克，可任意搭配食用。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
扩展资料
豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
黄豆忌猪血：同食会消化不良
黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
黄豆与猪血：同食会消化不良
毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽
红豆与羊肚：同食会引起中毒
豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收
豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解
豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果
豆类食物还不宜多吃，否则会造成身体不适。
参考资料来源：百度百科-青豆
参考资料来源：人民网-豆类食物不能和什么一起吃
热心网友
首先得分清一下什么是青豆，青豆是未成熟的黄豆，也叫毛豆，和绿豆是有区别的。
黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用；绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。 黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用；红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。
热心网友
青豆不与任何食物相克。
青豆的营养价值
1.青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
