蚝油牛柳的做法步骤图，蚝油牛柳怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 05:06
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时间：2023-12-03 01:27
1将牛肉横纹切成2毫米厚的片，彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切粗丝。
2牛肉加盐、料酒、湿淀粉抓匀。将蚝油、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉、适量的水调成芡汁。
3炒锅添油烧六成热，牛肉入锅，晃动炒锅，使其受热均匀。
4牛肉过油至九成熟。
5捞出沥油。
6原锅留油，入洋葱、蒜片、姜煸香
7放彩椒.。
8下牛肉片。
9牛肉片入锅，快速炒匀。
10烹料酒，淋入调味芡汁。
11加明油，炒匀。
12迅速装盘即成。
小窍门
烹制时掌握好油温。油热牛肉不易滑散，油凉易脱浆。兑调味汁时不用放盐，因蚝油较咸。
