酸包菜怎么腌制
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:31
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-15 19:42
1、准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒。
2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜，全部用清水洗净，控干表面的水分以后，把胡萝卜切成片状，包菜则要再分出叶子以后，用手把它们撕成片状。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿。
3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择，再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋，调匀以后放到阴凉通风的环境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，腌制1到2小时。腌好以后取出，把腌出的水分去掉，得到的包菜装入盘中，淋上适量麻油，就是又酸又甜的生腌包菜。
热心网友
时间：2023-07-17 18:23
主料：包菜（半个）
配料：白醋、花椒、蒜、盐
工具：可以密封的瓶子
方法/步骤1:
包菜洗净，然后按照自己的爱好撕成不同的形状
方法/步骤2:
按照瓶子的大小去适量的热水，在热水中加入花椒、盐、酸和白醋适量，一般一升水大概两勺子白醋
方法/步骤3:
将调好的料水倒入罐子中，然后将包菜放入罐子中，完全淹没，腌制的时候在盖子上加一个塑料袋，完全密封。腌制一个星期就可以打开食用，之后如果添加新的包菜放置三天就可以食用。
注意事项
整个过程不能碰油
罐子中的水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水
