山西有哪些由特产演变的新式零食？
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发布时间：2022-04-22 04:48
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时间：2023-10-04 03:34
山西怀仁特产“宋氏糖干炉”起源于宋代，兴盛于清朝。宋氏糖干炉的生产起源于宋代，兴盛于清朝。宋氏一族世世代代居住在怀仁，始终于宋氏糖干炉相依相伴，传承和发扬着这一传统的技艺。宋氏糖干炉的第一代传人是宋长禄，生卒年为 1866 年至 1931 年，那时宋长禄的父亲宋福经营一家面点铺，年仅 15 岁的宋长禄就开始在宋家面点铺学习加工生产和销售。
产品具有香甜酥脆、甜而不腻、内空的特点。而且宋氏糖干炉的外皮加工的薄厚比较适中，既有咬头 ，也不会显的太厚。咬一口入嘴，既有皮又有馅，饼皮的油香和馅料的甘甜溶在一起，那口感是相当诱人。糖干炉烤熟即将出炉时，已经成形，油已入骨，一种桔红色的油浸浸的样子，然后再把中间鼓起来的半球状染成鲜亮的红色，十分的上眼。宋氏家族潜心研制开发新产品而且随着时代的发展，宋氏糖干炉的加工生产工艺引进了现代科技的手段开发出适合于老年人和糖尿病人食用的无糖无糖绿色食品“油干炉”，深受广大消费者的青睐。产品传统的配料主要是面粉，糖稀、芝麻、青红丝、桃仁等，还有少许饼末。现在的配料有：料酒，玫瑰、桃仁、芝麻、瓜子仁；由过去单一的品种，变成现在的甜、咸、果、蛋等系列套装品种等。在保留传统的生产工艺和配料的基础上，加大了产品的研发，更具耐咀嚼、易消化、干脆香酥的特点。
宋氏糖干炉的在传统的生产工艺流程中，其中最重要的一个特点就是手工捣制。一个经验丰富的面点师傅，一天最多可以捣制 30－40 斤面的面点，需要的强度很多，速度有限；另外一个重要的特点就是需要自制的土炉烤制，土炉的制作比较简陋，糖干炉的烤制要求对师傅的要求就比较高。以前的条件，一个土炉里面最多放十多个面饼，而且速度很慢，烤制的时间比较长。随着改革开放，国内经济和技术的发展，市场需求也在不断的扩大，传统的产量，已经远远满足不了市场的需求量。现在各商号的生产商开始用电烤箱加工“糖干炉”，烤箱烤制有很多优点：速度快、容量大、干净卫生。
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时间：2023-10-04 03:34
杏子可以做成杏脯，味道超佳，肉质柔软，色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，还有多种维生素和矿物质等对人体健康有益的物质。
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时间：2023-10-04 03:35
有豆腐干，奶酪棒，牛肉干，速食面，葡萄干，干脆枣，南瓜饼，果蔬脆等。
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时间：2023-10-04 03:36
有柿饼，糖干炉，太谷饼，石头饼，牛肉，红枣，猫耳朵，豆腐干。
