怎么腌制青萝卜
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:44
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-01 07:43
准备材料：
适量青萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒
制作方法：
1.把需要晒干腌制的萝卜，用清水洗净，然后切成如图所示的条状备用。
2.在切好的萝卜中撒入食盐，用手抓匀，腌半天杀水、控水。
3.把控好水的萝卜条，平铺在竹胚上，放在暖气边上，一天一夜就晾好了，中途记着翻个晾。
4.炒锅放油油热后，加入备好的姜片和辣椒、花椒、八角，炒出香味加入少许老抽，可以多加点生抽，加入白糖，在锅中调好料汁备用。
5.把晾干的萝卜干放入容器中，加入适量辣椒面和五香粉，带着手套抓匀。
6.准备一个无油无水的容器，把撒过辣椒面的萝卜条放入容器中，加入熬好的酱油汁就可以了，封瓶之前可以倒入点白酒。
7.一次做得多的话可以装入大点的容器中，随吃随取，再根据自己的口味加醋或者撒入熟芝麻都可以。
小贴士：
1.青萝卜不要切得太细，晾晒后会回缩。
2.不要把萝卜条晾晒太干，半干就可以了。
3.盛萝卜干的容器一定要无油无水。
4.随吃随取一部分。
5.喜欢芝麻的可以在加辣椒面时，加入熟芝麻，既好看也提味。我做的时候家里没芝麻了就没加。
热心网友
时间：2022-07-01 09:01
1、青萝卜怎么腌制好吃
青萝卜腌制需要准备萝卜500克,盐1小勺,辣豆瓣酱1.5大勺,白醋1大勺,白砂糖1.5大勺。萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。腌萝卜充分刷洗干净,不需要削皮,带皮的口感才好。萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。这种腌萝卜一次不要做太多,即腌即食,如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏。吃太咸的腌制品对身体不好,自己做的话就可以减少盐的用量。
热心网友
时间：2022-07-01 10:36
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦
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准备两根萝卜洗白白，主要不要去皮，这样更加脆，吃起来有嚼劲腌制白萝卜条。做法 步骤11.切段，然后切条腌制白萝卜条2.切成均匀大小的条，然后放盐搅拌均匀，杀去水分腌制白萝卜条3.准备辅料，小米辣，姜丝，蒜片，葱段（也可以不用）腌制白萝卜条4.加醋，白糖，生抽，味精，再兑点水搅拌一下腌制白萝卜条5.挤出水分后清洗两边腌制白萝卜条，把料倒入萝卜中开始腌制6.注意吃的时候要用无菌筷子哦！
希望我的回复可以帮到你，谢谢！祝你生活愉快！@
热心网友
时间：2022-07-01 12:27
立冬到了，俗话说立冬萝卜小雪菜，家家户户都要腌制一些青萝卜咸菜，把萝卜洗净切丝放盐，出水以后弄干，再放辣椒油，青酱，扰拌，放几天就可以吃了，清翠可口
