泡发的干木耳能生吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:14

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好二三四 时间：2022-09-19 12:40

不可以。

干木耳含有大量“卟啉”成分，直接生吃可能会引起人体皮肤发生日光性皮炎，其次，干木耳在泡发的过程中或多或少会携带一些细菌及其它微生物，若不经过高温灭菌将其杀灭掉，食用后不利于人体健康。

木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多。把泡发好的干木耳放在开水里，煮大约2-3分钟，等水再次沸腾就说明木耳已经煮熟了。木耳不宜煮太久，否则口感和营养都会有所下降。若是煮的木耳较多，可以稍微延长1分钟。

热心网友 时间：2024-01-06 22:05

不能生吃的，生吃容易引起肠胃问题，严重出现腹泻。泡发的干木耳不能泡时间太久，不然里边的细菌会严重增加，会危害健康。木耳应该煮熟后再食用。

热心网友 时间：2024-01-06 22:05

泡好的木耳是可以生吃的，但是泡好的木耳隔夜的不要生吃，容易中毒

热心网友 时间：2024-01-06 22:06

泡发的木耳可以生吃啊，比如 凉拌木耳，但是还是要注意用白开水淘洗一下，会更干净卫生一点

热心网友 时间：2024-01-06 22:06

可以生吃，如凉拌木耳等。

热心网友 时间：2024-01-06 22:07

最好还是煮煮，或者抄一下