街上卖的那种用白糖裹着山楂怎么做
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发布时间：2022-04-22 06:01
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热心网友
时间：2023-07-13 04:22
冰糖葫芦的家庭做法图解 自制什锦冰糖葫芦 材料： 新鲜山楂、砂糖、杏仁、红豆沙、桂花糖、芝麻。做法： 1、将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了2、将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在*，盖上另一半，用牙签固定好；3、锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的*气泡，加入1少量的桂花糖，搅均；不是很清楚 因为糖浆不能离火拍照，稍后我会告诉大家一个小窍门4、将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆，之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可 该图使用塑料不沾饭盒，是在成品脱模后，置于冰箱冷藏保鲜用的记住，出记住，出锅时不能用塑料的哈鉴别糖浆是否熬好的小窍门儿：1、用一支筷子蘸取少许糖浆，提起后能明显感觉到，糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流，而能有少许糖浆附着在筷子上，此时转成小火，以免糖浆糊锅2、旁边准备一碗凉水，不断的用筷子蘸取糖浆，迅速放进凉水里冷却，用牙咬一下，如果糖浆发粘，有些沾牙则是熬得时间不够，直到糖浆变得不沾牙、易咬断、很脆即是熬好了熬糖浆，推荐用电磁炉，这样可以恒温控制，操作比较方便且不易失败；如果用电炉或者煤气熬制，在温度过高时则需要端离火源冷却。这样，在温度控制和操作上比较麻烦一些个人认为添加油的熬制办法不太好控制，不适宜初次作糖葫芦的朋友尝试最后沾好糖浆的山楂，一定要放在用冷水浸泡过的木板上，可以用洗净的砧板来代替，或者是浸泡过水的不锈钢托盘，这样容易定型脱模，千万不能随意的放在盘子里 或者是所谓的不沾餐具中，这样会发生粘连桂花糖、杏仁碎、芝麻的添加增加了口感的香甜和酥脆，建议试试
热心网友
时间：2023-07-13 04:23
山楂洗干净去核穿串，把绵糖里加适量冰糖，下锅用小火熬化，淋到穿好的山楂串上，晾干即可。注意不要把糖熬糊了，上完糖要晾干。竹签可以用一次性筷子代替。
热心网友
时间：2023-07-13 04:23
原料： 山楂、白砂糖（冰糖）、水。做法： 1、350克山楂洗净待用。2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了。3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的！4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀。7、继续放入微波炉高火10分钟出炉。8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。小贴士： 加减水糖后微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少减肥的朋友浅尝即可，此食品糖份太高，呵呵
