菠萝的切法
发布网友
发布时间：2022-02-20 08:54
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热心网友
时间：2022-02-20 10:57
又到了吃菠萝的季节了，可是现在很多店家都不肯给削皮，可是又嘴馋菠萝，只好买回来自己削皮，今天就分享菠萝的家常切法，一看就会，吃着也干净方便，这样切招待客人也很受欢迎哦，下面看看是怎么切的吧
1、这是我挑的3个最好看的菠萝，卖相很不错，我一眼就看中这几个了，现在卖7块钱一个，不知道是贵还是便宜呢，你们那里都是卖多少呢？
2、首先把菠萝的头部和根部去掉，再分成8个大小均匀的小块
3、去掉菠萝中间的硬心（如果不介意的话，也可以不去），把菠萝块站立起来，一刀把皮和肉从上往下分开
4、适量的凉白开里加1勺食盐，把食盐搅拌融化
5、菠萝先用自来水清洗两遍，再放进盐水中，浸泡30分钟（这样可以去掉菠萝中的菠萝蛋白酶）
6、泡好之后插上竹签（没有竹签可以用筷子）
7、好吃的菠萝就切好了，是不是既简单又快捷，又干净又卫生，因为很多家庭都没有切菠萝的专用工具，这样切很不错哦
技巧小贴士：
菠萝的果肉除了富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝蛋白酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
盐水能抑制菠萝酶的活力，因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜，因为盐中的钠离子是第一主族的阳离子，有抑制苦味的功效。
